葡萄酒中的貴族
Riesling 蕾絲琳葡萄酒

「萊茵河葡萄酒果真名不虛傳啊！」

這是名作曲家布拉姆斯於死前暢飲葡萄酒後，留給世人的最後一句話。早在2000年前，德國萊茵地區出產的葡萄酒就已開始展現她迷人的魅力，最遠曾經出口至英格蘭。其中尤以摩澤爾河山谷的Riesling白酒最為出名，它高貴迷人的花香和細緻優雅的果香，被認定為葡萄酒中的貴族。

Riesling葡萄生長於河岸與高地間陡峭的山坡上，完全要靠人工耕作及採收，甚至依等級區分為整串剪下與一粒粒摘取兩種方式。遲摘型的頂級甜白酒選用進入貴腐階段、甜度飽滿的葡萄，然而每一粒果實被蛀蝕的程度不同，為求品質一致，須由熟練的技術人員一粒粒挑選。由此不難理解何以德國頂級白酒自19世紀以來就一直是世界上最昂貴的葡萄酒之一。

有關萊茵河葡萄酒的起源，還流傳著一則中古世紀的英雄傳說。在一處稱為龍岩的地方，吉佛勒王子以魔劍殺死了一隻噴火的野獸。喝下怪物的血後，吉佛勒王子變得所向無敵，在華格納的著名歌劇「尼伯龍的戒指」中，就曾歌頌這位不朽的英雄。直到今天，下萊茵河地區的紅酒仍被稱為「龍血」(Dragon's blood)。

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